Was Hugo heute erfinden würde
Viele der für die beiden Grotemeyer-Bücher aufgeschriebenen Rezepte haben eine lange Tradition, die bis in die Gründerzeiten um 1850 und den Beginn des 20. Jahrhunderts zurückgeht, als Hugo Grotemeyer in der 3. Generation das Café und die Konditorei übernahm. Andere Rezepte sind von seinen Nachfolger:innen entwickelt worden.
Vergangenheit in die Zukunft träumen
In Zusammenarbeit mit Konditormeister Brast, der 40 Jahre lang Grotemeyers Backstube leitete, entstand im kreativen Austausch ein Kapitel mit 7 neuen Rezepten, darunter die Friedensreitertorte, die wir in einem Filmbeitrag des WDR vorstellen durften.
