Eine kleine Sensation
Erstmals wurden Rezepte, die in der 169jährigen Unternehmensgeschichte des "Grotemeyer" nur mündlich von Kondtormeister zu Konditormeister weitergegeben wurden, für dieses Buch aufgeschrieben. Für den ersten Grotemeyer-Band wurden 25 beliebte Rezepte aus der Profibackstube unter Privatküchenbedingungen getestet und fotografiert. Mit vielen making-of-Fotos. Eine Fotostrecke illustriert, wie man die Marzipanfrüchte modelliert und schminkt, deren Anblick Generationen verzaubert hat.
Rezeptverzeichnis Band !: "169 Jahre Grotemeyer"
Kuchen und Torten:
Grotemeyers Stachelbeer-Baisertorte
Grotemeyers Butterkuchen (optional mit Rosinen) /
Grotemeyers Pflaumenstreusel (als Variante zum Butterkuchen)
Grotemeyers Berner Kirschtorte
Grotemeyers Aprikosen Schmandtorte
Grotemeyers Himbeer Philadelphiatorte
Grotemeyers Spezialtorte
Grotemeyers Flockensahnetorte
Grotemeyers Spanische Mandeltorte
Grotemeyers Quark-Apfeltorte
Grotemeyers Engadiner Walnusstorte
Grotemeyers Schokoladentorte
Grotemeyers Krokanttorte
Grotemeyers Sachertorte
Grotemeyers Zitronen-BC-Torte
Grotemeyers Herrentorte / Jubiläumstorte mit Dobosböden
Teegebäck:
Grotemeyers Christstollen
mit dem Originalrezept für Grotemeyers Stollengewürz
Grotemeyers Ottilien-Kranz
Grotemeyers Kirschkolatschen
Grotemeyers Teegebäck, 7 Sorten
Pralinen:
Grotemeyers Venusspitzen
(die Kult-Praline, die eigens zum legendären Kinofilm "chocolat" kreiert wurde)
Grotemeyers Mandelsplitter
Grotemeyers Nougattrüffel
Grotemeyers Buttertrüffel
Marzipan:
Grotemeyers Marzipanfrüchte
Grotemeyers Königsberger Marzipan
Die Original Rezepte und Konditorentipps für Böden und Füllungen, die Ihren Torten daheim Konditorenqualität verleihen:
Grotemeyers Biskuit
Grotemeyers Schokoladenbiskuit
Grotemeyers Mürbteig
Grotemeyers Streusel
Grotemeyers Linzer Boden
Grotemeyers Brandteig
Grotemeyers Buttercreme
Zucker schmelzen
Kuvertüre temperieren
Mandelkrokant
Direkt zum Rezeptverzeichnis Band II: "Grotemeyer2. Konditorenrezepte aus dem legendären Café"
(jenseits einiger Grundrezepte gibt es keine Rezept-Überschneidungen in den beiden Bänden)
